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豆乳モカのクッキング

食材の5大栄養素! イラスト付きで分かりやすく体への効果も解説!

おはようございます!
豆乳モカです!(^^)!

みなさまが普段何気なくとっている
食事、どんなことに気を付けていますか?

  • 野菜多め?
  • タンパク質多め?
  • 肉より魚?
  • 乳製品を意識してる?
  • それとも食物繊維?

 

それとも??

人それぞれ意識したり、
目的とするものによって、
食事のとり方も変わってくる
と思いますが、自身に適した
食事のとり方も変わってくると思います。

もちろん健常者(健康な方)は
全成分をまんべんなく、バランスよく
摂取することが大切かと思います。
特に好き嫌いなく食事をする
というのは非常に大切です。
体重管理(自己管理)能力も上昇しますし。

 

しかし、あまりサプリメントは
おすすめしていません。しっかり
固形物から摂取するのが良いと思います。
(摂取の効率化を考えたら
サプリメントなどに軍配が
上がるかもしれませんが)

しかし、一般的にヘルシーと
言われいていたり、健康的だと
言われている食事が実際には
真逆という場合も結構存在します。

というわけで、本日も簡単な勉強の時間!
まずは栄養素について学びましょう!

食の五大栄養素について

まずはこちらをご覧ください。

https://takuhai-shokuji.jp/wp-content/uploads/2017/11/eiyouso.png

こういったやつです。
見たことはあるのではないでしょうか。

最近ではこの五大栄養素の中に、

食物繊維

を含めたりするので、
六大栄養素なんて呼ばれたりもします。

 

今回は食物繊維も含めて6つの項目で
それぞれどんな食材が該当するのか、
どんな効果があるのかを見ていきます!

多分長くなっちゃうので
二回に分けます!!

食の五大栄養素の3つ!

たんぱく質

https://nekogohan-web.jp/wp/wp-content/uploads/2017/10/meat-and-fish10251.jpg

まずはタンパク質についての解説!

主に乳製品
に多く含まれています。
意外と知られていませんが
ごはんやパン、麺といった
主食に当たるものにも含まれています。

”必須アミノ酸”と呼ばれるものもあり、
食品から摂らなくてはいけない
といったものもあります。

 

タンパク質は動物性の物と植物性
の物があります。タンパク質が嫌いな人
というのはあまりいないと思います。
おいしいし。しかし、
過剰摂取だけには注意しましょうね。

 

例)

  • チーズ
  • 牛乳
  • 動物性の肉(動物=魚)
  • 豆腐
  • ごはんなど

☆これらは主に筋肉などの
身体を形成するものです☆

例2)

料理でも考えてみましょう。
海鮮丼や焼き肉丼、オムライス、
チーズタッカルビなんて莫大な
たんぱく質をとることになりますよね(笑)

 

 

炭水化物

主に主食としておかれる食材の
ほぼすべてに入っています。

身体へのエネルギー源であります。

 

エネルギーを蓄えられない【脳】
という臓器のためにも炭水化物を抜く
ダイエットだけはぶっちゃけ個人的に
絶対オススメはしていません。

 

たかがおにぎり1個でも
摂取すべきです。人間の活動源ですから♪

※ ちなみに年齢別にみて、
いくらエネルギーを必要としない
活動レベルの人でも1800近い
エネルギーの消費がされるので、
これに極力近くしながらも
超えない程度のエネルギーをとれば
エネルギーの消費をしつつ、体重を
減らすこともできるはずです。

バランスって大切ですね。

 

例)

  • ごはん
  • パン
  • 砂糖など

☆体の熱やエネルギー源に☆

 

例2)

これも料理で考えてみましょう。
というかすべての主食級の料理に
含まれています。シンプルににごはん、
そば、うどん、パンなど。主食がこれなので
考える余地もありません。

これだけはたとえ一回当たりの
摂取量が少なくても必ず摂取しましょう。
ごはんに肉じゃがとなったりすると
過剰摂取かもしれませんね。

 

脂質

https://from-food.com/wp-content/uploads/66285823_855.jpg

みんな大好き The
それ以上でも以下でもありません。

多くの人が脂質のある食品と言えば
何となく想像はつくでしょう。 しかし、
馬鹿にできない優秀な栄養素であり、
先に紹介した二つよりも高い
エネルギー源を誇ります。

 

ただし、エネルギー源が高いという事は
1回あたりの食事での摂取量も多いととれます。

つまり過剰に摂取されやすいので、
摂りすぎないように注意。こいつらが
過剰摂取されると……あとはもう
お分かりですよね☆

 

例)

    • 乳製品
    • 植物性の油
    • バター
    • マヨネーズなど

※お肉にマヨ、魚にマヨ。
マヨラーの皆さん、控えましょう。

☆体のエネルギー源・
ホルモンや細胞膜のもと・
ビタミンの吸収の効率化☆

 

例2)

主な脂の多い料理と言えば……
過剰摂取に繋がりそうなのでやめましょう。

シンプルにソテーしたり
トーストにマヨやバター程度で
十分でしょう。こいつの真価は
組み合わせにより発揮されるはずです。

 

五大栄養素のたんぱく質、炭水化物、脂質の共通点

さて、本日は3つの
栄養素を見てきました。

そして、この3つには
共通するものがあります。
それは……

エネルギー源となること

 

それなので、
ダイエットをしたり、
減量したりして自身の活動に
適切な体重に戻していくには
こいつらを調整するのが
手っ取り早いのです。

中でもわたしはタンパク質の
制限をオススメしています。

 

筋肉をつけてエネルギー消費の
効率化を図るという明確な目的を
持っているのであれば毎日
筋トレしているでしょうし話は別ですが、

筋トレもせずにただ高タンパク
低カロリーの食事を摂っている方、
今すぐに変えてください。

明確な目的がなくタンパク質
優先にしていると下手したら
あとあと腎臓に響くことになります

私の場合はシンプルにに体重を減らす
という目的でダイエットしたため、
タンパク質を控えました

 

結果はかなり早く現れました。
ただいま9か月目ですが、
62kg→51kg約11㎏落とせてます
(もちろん、有酸素運動として
週末は母と2時間ウォーキング
はしています)。

主食の摂取量や
脂質の摂取量は変えていません。
変えたのは肉や魚、乳製品を
控えただけです。
私が実証済みなのでオススメです。

まとめ

ということで今回は、
五大栄養素の

エネルギー源となる

3つの要素、

たんぱく質、炭水化物、脂質
の3つについてみてきました。


つぎは後半戦!
残りの3つも見ていきましょう!
(最初のうちに繊維も加えるといったので)

それではみなさん、
本日も一日頑張っていきましょうーー!!(´ー`)

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