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料理は先人たちの結晶。レシピを守る重要性

おはようございます。
豆乳モカです。

 

あなたは料理をしたことってありますか?

 

料理って下ごしらえとか、
切り方とか、
味付けとか、
そういった技術の集大成であるので、
初めての人には結構
とっつきにくいものだと思います。

でも、レシピを守ることで、
ほぼ確実にその味を忠実に再現し、
おいしくすることができますよね。

私自身、今でこそ
結構適当にやってしまうのですが、
最初のうちはレシピを見ながら今も料理します。
この既にあることを守るというのは
何においても重要なことだったりします。

その理由をお話ししていきます。

レシピ=先人たちの知恵

私が今もよく見る
プロのシェフのYoutubeチャンネルでの
中で

『料理は先人たちの知恵』

という言葉があります。
表面上だけ見たら”確かに”
って思うかもしれませんが、
また違った見方が出てきます。

レシピ=先人たちの知恵という背景

結論から述べてしまうと

それを守れ

ということです。

文字をそのまま想像ができる
レベルに落とし込んでいくとわかります。

 

例えば肉じゃが。

 

日本の家庭の味ですが、
王道のレシピに収まるまで
相当の苦労があったと思います。

 

主な食材は
・人参
・玉ねぎ
・糸こんにゃく
・牛肉
・さやいんげん
・水
・醤油
・砂糖
ですよね!
(ほかにありましたっけ??)

例えば、この中に
ごぼうが入っていたら
また違う味になってきただろうし、

人参を千切りにしていしまったら、
汁の中に人参のうまみは溶け出さない。。
だから乱切りになっている、とか、

ゆでる時間に関しても
毎回試行錯誤を重ねて
これの通りにやればしっかり味がしみこむよ
っていうのを見つけたからそれが王道となっている。。。。

 

レシピの通りにやらないと
必ずどこかでゆがみが生じるので
レシピ通りにやるのは大切なんです。

 

もうなんとなく伝わったと思いますが、

そこに至るまで、多大な
試行錯誤を重ねて莫大な時間が
かかっているんです

それの通りにやらない、
そこを適当にやってしまうと
うまくいかないってのは
至極当然の結果なんです。

 

だから、料理をするときは
必ずレシピを見ないといけないんです

 

 

これは料理だけではないですよね。

例えばバスケだって
シュートをしたり、ボールの扱いだって
多数の型がある中でそれを学んでいるということになるし、

ダーツだって投げる方にはいくつかあるし、
それのどれかで大体は自分の狙ったところに
飛んでいくはずです。

 

だからこそ、
『これをやればだいたいできる』
っていうような指針があるものなら
それを忠実に守って実践するというのが
とっても重要なんです。

これを守らないとあんまりうまくいきません。。。。

 

 

 

これを料理の話に戻すと、
『レシピを守って料理をすれば
 大体うまくいく』

ってことになりますよね!

実際問題、私は
レシピを見てやれば
ほとんど失敗がありませんでした。

 

だからすでに出来上がっているものがあるなら
それを守るべき

と言いたかったのです。
これこそがレシピを守る重要性です。

 

まとめ

いかがだったでしょうか。

料理のレシピは
先人たちが苦労に苦労を
重ねてできたものなので、

守るべき大切なものであり、

 

レシピを1つの型と当てはめると

『型を守ればうまくいく』

ということが言えます。

 

 

これはもう既に例文でも挙げましたが、
何にだって同じことが言えます。

 

 

あなたも何かに挑戦しているとき、
もう既に完成しているものがあるならば
必ずそれの通りに実践していってくださいね。

 

 

必ずうまくいくようになりますから♪

 

 

 

 

 

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