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豆乳モカのクッキング

【野菜嫌いな人がいる家必見!】 野菜嫌いも食べる3つの方法を紹介!

みなさま、おはようございます。
豆乳モカです(‘ω’)ノ

 

「うちの子供全然野菜食べてくれないんだよね……」
「あの人あの野菜ばっかり残る……」

こんな悩みを持っている人も多いと思います。
でも大丈夫。調理をする側に立った私が
実際に野菜嫌いの人に食べてもらえた調理テクニックを3つ紹介!

これを見て、好き嫌いのない人を
作っちゃってください!

うちの食事事情

わたくし豆乳モカ、
今現在は無職のため、主婦まがい
のことをしているわけです。
そんな中、意外と立ちふさがるのが食事問題!!

私の場合には、食事制限があるので、
量を食べることができなかったり、
特定の食べ物が食べることができない
ということがあるのでそんなに食べることができません
(ほたてとしじみ以外の貝は食べられません。
単純に嫌いなのです(>_<))。

もとから、これ以外の好き嫌いもなく
食べられていたのでそこそこきついんですよね(笑)

 

しかし!

母と妹に関しては全くの別!
共通して同じ野菜が食べられなかったり、
特定の食べ物が苦手だったりするわけです。

父に関しては今、腹痛を起こしているため、
固形物を飲み込むのが苦しいそうです。

何を作ればよいのだあ……(´・ω・`)

本当に悩むわけです。

実際に私がやった3つのテクニック!

と、試行錯誤した結果、下記のような方法にたどり着いたわけです。うちの3人の様々な状況を踏まえて、何を取るべきか、何を取らないべきかをとっっっても考えたうえでやったのが、この方法です!

  • 言わない(〇〇入っているよ!と言わない)
  • 細かく切る(多くの人は食感と味によって好き嫌いを分けているはず。ならばその人が持っている食材に対する概念を取ればいい♪)
  • 形を崩す。味も変える(最後の方法です。概念を取り除く方法と似ていますが、この食材というのをわからなくしてしまえばいいのです)

という3つのテクニックです♫

それぞれ見ていきましょう!

言わない

これだけでもかなり効果を発揮します。

たとえばカブ嫌いの人に対しては
“カブを知らず知らずのうちに使ってる”
というようにしてしまえばよいのです。

カブならば似ている大根を代わりに使ってみましょう!


食感を似通わせるために、
煮物にするのがおすすめ!
根菜系は弱火で15分煮ると、
共通して柔らかくなるため
(切り口や切った時の厚さは
統一しておく必要はありますよ)
この方法が使えます。お試しあれ♫

細かく

これは文字の通り細かくするのです。
食感を紛らわせるために使います。
例えばネギ。
長ネギ独自の辛さや玉ねぎ独特の味が
嫌いという人もいるのではないでしょうか。


どちらもみじん切りにしたり、
薄く切ることによって、
あまり味や食感を感じたりすることなく
食べることができます。

私自身が母と妹に対して試し、
問題なかったのでお勧めです♫ 
そして、固形物が食べづらいと言っていた父も、
リンゴをめちゃくちゃ薄く切ると、
食べることができました♪

 

崩す

最後の段階です。
上記二つを組み合わせると効果バツグン!
その方の持っている
特定の食材に対する食感のイメージ、
味のイメージを根底から
変えてしまえばよいのです。

いちばん使えるのは
たんぱくと一緒にしたり、
鍋などで、ほかの食材に紛れ込ませて、
味をほかの食材に向けてしまうという方法です。


例えばこんな感じです!


〇たんぱく源と一緒に摂取
⇒ハンバーグに
すりおろしのニンジンを入れたり、
すりおろしの玉ねぎを入れます。
あまり大きな味の変化になりませんし、

いつもよりも肉のうまみを
ガツンと感じることが多いため、
これらの食材が嫌いな方には
とても有効だといえます。
(これも、父、母、妹
に対して実践済みなのでおすすめ!)

チーズを使った料理に
組み込むという方法もおすすめで、
グラタンやチーズタッカルビ、
フォンデュなどで活用してみてください。


〇鍋料理でほかの食材と一緒に摂取
⇒鍋料理になると、
一回で食べきらない場合には
基本的に何度も火にかけたりするので
荷崩れしていきます。
そこを狙います。

例えば長ネギの場合。
白菜を大量に入れておくと、
荷崩れしてきた白菜と
うすくきったネギが意外とわかりにくくなります。

(よく見るとわかるのですが、
ほかの食材と一緒に食べることも
多い鍋ではかなり有効です。
濃い味付けの汁や肉・魚などの
たんぱく源に味や食感が
奪われがちでもあるので、
これはとても効きます。
こちらも実践済み♫)

 

まだまだ改善の余地あり

いかがだったでしょうか。

野菜嫌いな人も食べることができる
3つの調理テクニックを紹介しました。

基本的にはその食材の見た目や味、
食感を変えることによって食べてもらえることが
できますので、試してみてください。

もっとバランスよく家族のみんなに
摂取してもらうためにも、
わたくしもまだまだ頑張らないといけないですね!

 

それでは本日はこの辺で!

わたくしの料理の経験からのお得情報でした(^^♪

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